2010. szept. 8. 18:17 - írta barabasreceptek

Hozzavalok:

12,5 dkg margarin

25 dkg liszt

1 tojas

10 dkg cukor

1 vanilias cukor

so

Toltelek:

50 dkg afonya

2 dkg etkezesi kemenyito

3 dkg cukor

12 dkg sargabarack lekvar

3 tojasfeherje

11 dkg porcukor

Elkeszites:

a tesztahoz a hozzavalokat osszegyurjuk, majd 1 orat hutoben pihentetjuk. a kemenyitot 2 evokanal vizzel osszekeverjuk, majd hozzaadjuk a megmosott afonyahoz es cukorhoz . Osszeforraljuk majd lehutjuk. a tesztat kinyujtjuk, majd kivajazott tepsibe teritjuk ugy, hogy az oldalat is fedje. Villaval megbokodjuk es 180 fokon 15-20 percig sutjuk. utana megkenjuk a lekvarral es elteritjuk rajta az afonyat. A tojasfeherjet a cukorral felverjuk majd nyomozsakba toltjuk es racsot nyomunk belole a pite tetejere. 175 fokon 10-15 percig sutjuk.

kiprobaltam es nagyon fincsi: Reka

 

 

2010. szept. 8. 18:08 - írta barabasreceptek

Hozzavalok:

15 ek viz-170 ml

15dkg margarin vagy vaj

15 dkg liszt+4 jo ek

12 tojas

1 l tej

30 dkg cukor

2 vaniliapor

diszitesnek dr oetker karamell-glazur vagy porcukor

Elkeszitese:

gombocok:

felfozom a 15 ek vizet a 15 dkg margarinnal, beleteszem a 15 dkg lisztet, mig egyet zubban. leveszem, es egyesevel belekeverek 6 tojast es egy csipet sot(a kovetkezo tojast mindig csak akkor adom hozza, ha jol eldolgoztam). az utolso tojast is jol eldolgozom.

vajazott vagy sutopapiral belelt tepsire csillagcsoros habzsakbol belenyomom a fent elkeszitett masszat, kozt hagyva egymastol, mivel fel fog noni. en kb dionyi -gesztenyemeretu masszat szoktam nyomni. elomelegitett lerben 25-30 percig sussuk, mikor szep egyenletes barna.

krem:

kimerek 1 liter tejet, akar fozetlent is.

a 6 tojassargat elkeverem a 30 deka cukorral( a 30 deka cukorbol egy kicsit hagyok a tojasfeherjehez is), 2 vaniliaporral, 4 jo hatalmas ek lisztel es ezt jol osszemixelem.

a tejbol lassacskan annyit teszek hozza, hogy jo jo jo jo massza legyen(tehat folyekony es simma)

a tobbi tejet foni teszem (en tejfelfozobe szoktam, hanem 2 edenyben kell, goz felett), amikor fo feleresztem a fent leirt masszaval, osszefozom kavargatva, mig jo suru lessz(lehet csalni kis vaniliapudinggal)

mikor megfott akkor felverem a 6 tojasfeherjet a maradek cukorral jo kemenyre(nem hamarabb, mert levet ereszt) es ovatosan adagolva belekeverem a megfozott masszaba.

osszerakas:

a gombocokat meglyukasztom, kremet toltok bele csillagcsoros habzsakbol.

tetejere kikeverem a dr oetker karamell izu glazurjat es kicsikanalbol rafolytatom. lehet karamellt is tenni, de az megkemenyedik ill lehet porcukorral is disziteni.(en egyszer az ures meglyukasztott gomboket feldiszitettem, utanna toltottem meg).

tunde

 

 

 

 

2010. szept. 8. 17:57 - írta barabasreceptek

Hozzavalok

A tesztahoz:

50 dkg liszt

33 dkg vaj

15 dkg porcukor

15 dkg dio

A kremhez:

2 tojas

20 dkg cukor

3 evokanal kakao

2 evokanal liszt

2 dcl tej

1 vanilias cukor

30 dkg vaj

A mazhoz:

15 dkg porcukor

3 dkg kakao

3 evokanal olaj

2 kanal forroviz

A tesztahoz mindent osszegyurunk, majd lisztezett deszkan kinyujtjuk, es poharral karika formakat vagunk, kivajazott, kilisztezett tepsibe megsutjuk. (nem tudok hofokot es idot sem).

A kremhez a tojast elkavarjuk a cukorral, a kakaoval, es a liszttel, majd a tejjel es a vanilias cukorral, ugy, hogy ne legyen csomos, kavargatva surure fozzuk, es a tuzrol leveve beletesszuk a vajat.

A mazhoz, a porcukrot, a kakaot, es az olajat  elkavarjuk, majd a forrovizzel simara kavarjuk es ratesszuk a felso karikakra. (en inkabb valasztom a Dr. Oetker mazport).

A karikakat miutan felet bevontuk a mazzal, osszeragasztjuk a kremmel.

Reka

 

 

2010. szept. 8. 16:14 - írta barabasreceptek

Hozzavalok

 

1 csipet so

1 csomag sutopor

2 csesze (kb 30 dkg) finomliszt

1/2 csesze (kb 12 dkg) kristalycukor

1 csesze tej (2,5 dcl)

1/2 csesze olaj ( 1, 25 dcl)

1 tojas

 

Elkeszites

az osszes hozzavalokat egy keverotalba tesszuk es mixerrel simara kavarjuk, mikor  teljesen sima ( kb 2-3 perc), belekavarjuk  a hozzavalokat ( ez lehet barmi, en probaltam: meggy-mogyoro-csoki darabkak, mogyoro-csokidarabkak, meggy-mak-csokidarabkak, oszibarack darabkak, malna-szeder, afonya-fehercsoki darabkak-mogyoro).

muffinformat kivajazom vagy papirt teszek bele es kb 3/4 ig toltom a masszaval

a hofokot nem tudom, de Tunde receptje szerint mehet ez is, vagyis elomelegitet lerben 200 fokon kb 25 percig sutom. nem nyitogatom a lerajtot, kulonben nem no fel, gazas lerben viszont tudom, h elomelegitett sutoben kb 30-35 percet sutom, itt sem nyitom ki az ajatajat.

a gyumolcsosok tetejet megszoktam porcukrozni.

Reka

 

2010. szept. 8. 13:49 - írta barabasreceptek

Hozzavalok:

1 pohar joghurt(lehet natur v gyumolcsos), de nem "de baut" es nem is zsirszegeny

2 joghurtos pohar liszt

1,5 joghurtos pohar cukor

0,5 joghurtos pohar olaj(szuken)

3 db tojas

1 csomag sutopor

1 csomag vanilias cukor

keves citromle

csipet so

gyumolcs izles szerint

Elkeszites:

a gyumolcsoket elokeszitem, ha keri lisztbe (vagy fahajba) martom, hogy ne meruljenek el.(nyers meggykompotnak levet lecsepegtetem, majd lisztbe forgatom, almat meghamozom, kiveszem a csutkajat, darabokra vagom es citromlevet ontok ra, hogy ne feketedjen. az almat fahejba szoktam forgatni)

egy keverotalba beleontom a joghurtot. kimosom, kitorlom a joghurtos poharat mivel ez lessz a tovabbi merce. beletoltom a lisztet, cukrot, vanilias cukrot. kicsi lyukat csinalok, odaontom a sutoport. a sutoporra racsavarok keves citromlevet, hogy fusson fel, tovabba kimerem es hozzaadom az olajat is. 3 tojast hozzaadom, csipetnyi sot es csomomentesre kikeverem. utanna beleteszem az elokeszitett gyumolcsot.a muffinformat kivajazom vagy papirt teszek bele es kb 3/4 ig toltom a masszaval.

elomelegitet lerben 200 fokon kb 25 percig sutom. nem nyitogatom a lerajtot, kulonben nem no fel.

ki van probalva: meggyel, malnaval, fahajas almaval, fahajas-alma-szilva-dioval.

tunde

 

2010. szept. 8. 10:54 - írta barabasreceptek

Hozzavalok:

5 tojas

20 dkg +13ek cukor

20 dkg vagott + 20 dkg orolt dio

3 ek liszt

1 sutopor

20 dkg vaj

Elkeszitese:

lap: 5 tojasfeherjet 20 dkg cukorral kemeny habba verjuk, majd a vegen hozzaadjuk a 20 dkg daraltdiot, 3 ek lisztet, 1 sutoport.

kivajazott tepsibe rakjuk, majd elomelegitet lerben sussuk .... fokon .... percig.

krem: kikeverjuk az 5 tojassargat 5 ek cukorral

8 ek cukrot megpergelunk, hozzaadjuk a 20 dkg vagott diot, 20 dkg vajat es a kikevert  tojassargakat. ezt jo surure fozzuk(eleg sokat kell fozni), majd meg melegen a teszta tetejere kenjuk(ha meghul megkemenyedik es nem lehet kenni). a tetejere jo surun csokireszeleket szorsz vagy csokiglazurt. (en csokireszeleket szoktam).

 

Reka